午後にはティータイム

セイロン紅茶のセイロンとは、スリランカ民主社会主義共和国の旧国名です。スリランカは世界有数の紅茶産出国です。 スリランカでは、紅茶をその栽培されている茶園の標高によって、大きく3つに分類します。

* ハイグロウンティー（高地産）　　 ：標高1200メートル以上の茶園
* ミディアムグロウンティー（中地産)：標高600～1200メートルの茶園
* ロウグロウンティー（低産地） 　　：標高600メートル以下の茶園

ハイグロウンティーは、高地の冷涼な気候のもと、非常に質の良い紅茶ができるため、セイロン紅茶の最高級品とされています。主なハイグロウンティーの産地は、ウバ、ヌワラエリヤ、ディンブラです。

紅茶は年中収穫されていますが、1年の中でもより高品質なものが採れる旬があり、ベストシーズンとかクオリティーシーズンとか言われています。ウバなら7～8月、ヌワラエリヤは12～3月、ディンブラは1～3月です。 （その年の気象条件により時期がずれる事もあります。